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【生活妙招】炖鲫鱼汤时,别只会加水了,多加这一样,鱼汤奶白香浓无腥味!
2020-06-29
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食材

鲫鱼、豆腐、菇类、鸡蛋、姜、蒜、料酒

做法

1、鲫鱼洗净后,把盐将鱼的里外涂抹在身上,再用姜蒜料酒腌制三十分钟;


2、锅里到油,先煎两个鸡蛋,六七成熟就行了,一会儿是要放进鱼汤里煮的呦,大大滴作用;



3、这次来煎鱼,重点来啦,宝宝们记好笔记!热锅热油,下入鲫鱼,一定要大火煎至鱼皮凝固(晃动锅时,鱼能不粘锅动弹)之后再中火煎三分钟,翻面也是一样的,必须必须大火再中火;



4、接下来另烧一锅沸水,一定一定是沸水!倒入煎好的鱼后,煎好的鸡蛋也要放进去,再放上几片姜,这时候开始用最大火煮十分钟(小编差不多煮了四分钟,鱼汤就发白了),加点盐调味,下入豆腐和菇,再中火炖15分钟就好了;



5、营养丰富的奶白鲫鱼汤就完工啦,开吃咯!