因为肉中含有较多的脂肪和胆固醇，所以人们一听血脂高，就把罪过都推到肉类身上，认为肯定是因为吃肉多造成的。

这让许多血脂高的人不敢再吃肉。血脂高真的不能吃肉了吗？

其实血脂高的人也是可以吃肉的。

血脂高的主要原因在于血液中的两种脂肪偏高了，一是胆固醇，另一种就是甘油三酯。但是甘油三酯并非主要来自于饮食中的脂肪，而且胆固醇有70%～80% 都是身体内合成的，剩下的才是从食物中获取的。

所以血脂高的人单纯的不吃肉，并不会让血脂下降多少，相反还会带来很大的危害。

如果长期不吃肉，会让身体内的营养素缺乏，因为维生素B12、铁元素、蛋白质以及锌、钙等微量元素主要来自于肉类，长期吃素，会增加疲劳、贫血、免疫力下降等风险。

尤其对于老年人来说，会因蛋白质摄入不足，容易引发肌少症，当肌少症严重时，就会带来骨质疏松、骨折、骨关节炎等疾病。

所以说高血脂人长期不吃肉是不可取的，只要我们掌握好几个技巧，就能保证健康。

1、选择白肉

鱼肉、去皮的禽肉中优质蛋白质和不饱和脂肪酸含量比较高，脂肪含量要比猪、牛、羊等红肉要低，食用后对于降低血液黏稠度有一定的好处，能够预防心血管疾病，所以高血脂病人每天可以吃上100到150克。

比如这样的去皮鸡腿，低脂、低热量，非常适合高血脂以及健身人群代餐食用。

2、吃肉时配上蔬菜

因为蔬菜中富含膳食纤维，可以帮助降低血脂，所以高血脂病人在吃肉时最好搭配上大量的蔬菜，这样既能增加饱腹感，还可以减少对肉类的摄入量。

3、选择清淡的烹饪方式

建议高血脂病人在烹饪肉类时选择水煮、清蒸、凉拌等少油的烹饪方式，这样可以最大限度地保存肉中的营养，还有利于控制好血脂。

4、少放盐

如果摄入盐分过多，容易引发高血压和心血管疾病，所以高血脂病人在制作肉类食物时，要控制好盐量，尽量少放盐。

5、控制好食用量

吃肉过多，不但会让身体发胖，还会让血脂升高，给肠胃道增加负担，所以高血脂病人每天摄入手掌大小的一块肉就足够了。

6、通过饮食调理来帮助控好血脂

总之，高血脂病人是可以吃肉的，只要掌握好了吃肉的技巧，注意控制好食用量，注意食物的合理搭配和烹饪方式，就能在保证身体摄入营养均衡的情况下，还控制好血脂水平。

此外，高血脂人除了要注意自己的饮食习惯外，还应该保持适度的锻炼，这样才有利于降血脂。