一下子就到了2024年的秋末，马上要迎来寒冬，现在处于秋冬交替的时候，冷热交替，人特别容易生病，经常出现气色很差，肠胃不适，特别容易上火，吃牛肉羊肉也满足不了胃口。秋冬季节，最适合喝汤，比如说鸡汤或鸭汤，今天推荐一款老少皆宜的家常汤品—— 玉竹党参红枣炖土鸡汤，小火慢炖，汤品里都是营养，汤品实在是太鲜美了，赶快学起来吧。秋冬交替，建议要多喝这汤，暖胃驱寒，补气血，增强免疫少生病。

【玉竹党参红枣炖土鸡汤的详细食谱】

选购一些食材：选购若干个大红枣（也可以用椰枣或蜜枣替代，红枣被称为天然“补血库”，红枣不仅仅可以泡水，煲汤的时候放入一些，充分发挥其食疗价值），玉竹20克左右（玉竹是一种常用的煲汤食材，滋阴补阳，对我们身体有很多益处），枸杞子少许，党参15克左右，新鲜土鸡800克（ 煲汤不要用冷冻鸡和饲料鸡，用稍微老一点的新鲜的鸡，土鸡最好，炖出来的汤更香！土鸡一定要处理干净 ），一大块老姜，若干根小葱，胡椒粉和食盐若干，其他。

正确做法：

1.提前挑选好土鸡，红枣，玉竹和其他配料， 先把红枣都彻底洗净，去掉里面的内核，用剪刀剪成小块，放在一边备用。

2.将玉竹清洗干净，党参也要洗净，枸杞子过一遍冷水，冲洗掉灰尘，生姜去掉外皮，切成一些片状即可。

3.将土鸡提前宰杀处理（最好是让商贩处理，外面的鸡毛非常难处理），处理好后破开肚子，去掉内脏，鸡头和鸡尾不适合煲汤，全部剁成麻将大的块状。

4.新鲜的鸡肉不需要焯水，用冷水加料酒浸泡，放入一些姜片，将鸡肉浸泡出血水，捞出控干水分，准备好几种食材，开始制作这款玉竹党参红枣炖土鸡汤。

5.锅底提前烧热乎，加上少许食用油，倒入新鲜的鸡肉，快速煸炒一会儿，加上少许黄酒和料酒去腥，也能够起到增香的目的。

6.将炒好的鸡肉倒入砂锅中，放入党参，玉竹，红枣和姜片，加上适量温开水煮沸，舀掉一层油腻的物质。

7.中小火慢炖一个小时，让鸡肉炖至熟透，筷子可以穿透，汤品色泽开始变化，然后调味食盐调味，加上半勺胡椒粉和其他佐料。

8.最后放入洗净的枸杞子即可，滴入香油，撒上葱花点缀，关火出锅食用，这款玉竹党参红枣炖土鸡汤就制作完成了。

再者，需要提醒的是，任何食材都有其适宜人群与禁忌，玉竹党参红枣炖土鸡汤也不例外。在享受美食的同时，我们更应关注自身的身体状况，做到科学饮食，合理搭配，让食物真正成为滋养身心的佳品。