夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。春天来了，天气逐渐回暖，这可是各种野菜生长的最佳时节哦！说到野菜，可能很多生活在城市里的朋友们对它们并不熟悉，甚至觉得它们就是草、杂草什么的，完全没有把它们当回事。但在我小时候，生活在农村的那些日子里，野菜可是我们餐桌上常见的美味，而且它们的营养价值也让人意想不到！

面条菜。你知道吗，虽然它在大多数人眼里是野草，但其实它的营养价值非常高，含有丰富的维生素、矿物质，特别是钾、钙、铁等营养成分，简直是全身都是宝，只可惜很多人都没注意到这些野菜的“宝藏”价值。

面条菜是一种自然生长的野菜，生长在山野、田间地头，完全没有化肥农药，是百分百的绿色食品，它的叶子长得细长，像面条一样，所以得名“面条菜”。今天我就来分享一道简单又美味的家常菜——面条菜炒鸡蛋。这道菜不仅做法简单，而且保留了面条菜的原汁原味，营养又美味。

【面条菜炒鸡蛋】 所需食材：面条菜、鸡蛋、十三香、盐、小葱、蒜末、食用油、白醋

具体做法：

1.先把面条菜洗干净，去掉根部，剪成适当的长度；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；小葱切成葱花，蒜切末。

2.锅里加入适量食用油，油热后放入蒜末和葱花，炒香。接着，加入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。锅中再次加油，放入面条菜，快速翻炒，加入少许盐和十三香，炒匀后加点白醋，炒至面条菜稍软。

最后，把炒好的鸡蛋倒回锅里，和面条菜一起翻炒均匀，稍微翻炒一下，就可以出锅了！

小贴士：

炒面条菜的时候，不要炒得太久，保持其脆爽口感，吃起来才更有味道。

白醋可以增加菜肴的鲜香味，让面条菜的味道更好。

如果喜欢味道重一点，可以在炒菜时加入一些生抽或者蚝油。

面条菜虽然看起来不起眼，但它的营养价值不容小觑。在这个春暖花开的季节，不妨趁机去尝试一些自然生长的野菜，既能为身体补充各种营养，还能体验到乡间田野的原生态味道。总之，春天就是要多吃绿色健康的食物，让我们的身体保持活力，迎接每一个美好的清晨！