豆芽这种低热量的蔬菜，相信大多数人都不陌生，不仅营养丰富，而且便宜，可以说它是物美价廉的代表。

无论是清炒，还是做汤，都深受大家的喜欢，既能增添食欲，也能帮助消化。

不管是春夏秋冬四季，都可以吃豆芽，它是一种四季皆宜的蔬菜。

多数人习惯在外面购买豆芽，买回来直接清洗下入锅中烧熟就可以了，特别方便。

但是外面的豆芽大多是通过发芽剂等添加剂等催芽处理过的豆芽，吃多了不好。

那么有什么更好的办法呢?

其实在家就可以制作豆芽，只需一个塑料瓶就可以了，不仅没有添加剂，最主要的是干净卫生。

那么在家怎么制作豆芽呢?

下面就来介绍下在家自制豆芽的方法，以及注意事项。

在家自制豆芽的方法。

虽然说在家自制豆芽，但是我们也不过多的准备东西，只要有家中用到的塑料瓶和可以做食材的豆子就行。

自制豆芽的步骤也特别简单，首先要做的事情就是挑选豆子，在超市中专门会卖有绿豆、黄豆等豆芽专用的豆子，你可以选择购买，也可以选择自己家中存放的豆子，比如说干黄豆、黑豆等，能发芽的豆子都可以。

上面写的那些“专用豆”，不过是在宣传自己家的产品，其实自制豆芽豆子完全不需要挑剔。

只要买到价廉物美、种植技术过关的干货就可以了，并且还多了一项乐趣，那就是观察豆芽是怎么发出来的。

虽然说各种豆子都可以，但是最好是不选那种含油量较多的，比如说花生。

如果非要选，也可以选嚼起来口感丰富、吃起来不错，但其实非常高热量。

如果你真的吃不腻，那你还是尽量别吃发出的花生芽。

挑选完后就要进行浸泡处理，将干货拿出来后，将里面坏掉的、变质的干老豆抽出来丢掉。

然后将剩下的洗干净，再将清洗完的干货放温水中浸泡一晚。

应为晚上放置温度较低可能会影响发芽效果，所以可以选择将水加热后放入南瓜中等待一段时间再放入豆子，这样就不会有太大的问题了。

第二天早上起床看到水已经慢慢变凉，现在就可以进行装瓶操作了。

找一个透明塑料瓶，剪掉一小部分上边，底部一定不能太小，不然会给之后浇水造成麻烦。

然后在瓶子的侧边剪几刀出一些喷水口，这样就更加方便。

接下来就将浸泡过的豆子捞出来晾干，再放入瓶中，然后用剪刀剪几刀放气口，这样在之后发芽过程中避免出现堵气的问题。

如果没有塑料瓶，你也可以使用其他容器，但是一定要透气且有喷水孔，不然很麻烦。

然后再将已有的瓶身装填好后，将其放入黑色塑料袋中扎紧袋口，这样就不会出现阳光直晒发芽效果变不好等问题，使用黑色塑料袋是非常好的一种遮光方式。

因为黑色塑料袋不仅不透光且便宜，更为重要的是，用黑色塑料袋分辨好自己家中的瓶筒，做到一目了然，当你家中的“豆儿们”长大以后，将它们拿出去深深呼吸空气的时候，那种感觉是非常美妙、开心和快乐的。

接下来就是浇水了，发芽过程中需要保持湿润，但是浇水频率还要根据天气来进行调整。

夏秋季节比较干燥，天气相对也比较热，此时发芽容易，所以每天浇水3次没什么问题。

冬冬春季天气比较湿润，情况较冷，所以每浇水次数就基本上没什么问题了。

大致计算一下，春夏秋都是3-5天，冬天则为7-10天，就能收获属于你的健康、无添加剂公害、原生态美味了。

看起来也是细细长长的一根，但是吃着它又能品尝到原本健康的味道，它全绿色、没有农药残留，这就是自己亲手创造收获的成果带来的惊喜。

自制豆芽有什么优点?

新鲜。

一般来说外面卖的豆芽都是提前催芽处理过的，外面买回来的大多不是新鲜出炉，而是隔夜出的，因为是外面买回来的，所以那个新鲜不是你亲身体验过来的。

自制豆芽就是鲜食物清甜营养，它是最好的选择，是自己的亲手之作，它让你每一口食物都原汁原味，鲜嫩可口。

便宜而且不打折。

外面的价格各个地区都有所不同，但是一般来说超市卖的一斤黄豆芽是在8元到12元之间，那么每斤得到六斤，大致计算下来，将它栽种为大约需要10块钱，但是学习这一项技能又特别简单。

这门技能又方便实用，所以说自制确实比外面买到便宜而且不打折，是非常高性价比的一种生活技能。

安全卫生。

外面卖的大多不如自制安全卫生，因为外面卤蛋配方里大多会有各种各样的添加剂，这并不是为了保证口感，而是为了保证每个顾客都有自己的收入，同时减少自身损耗，确保经济利益最大化的行为，它们是不会在意你身体健康危险性的。

自制豆芽就完不同了，它没有添加剂，没有保鲜来看，你每甩一次，永远只用看你自己所需要控制，你只有健康需要有营养，而不是功能特色，你不会把人卖给赚钱，所以这样才更安全，不会危害你的身体健康，也不会给别人的完整带来影响。