一、咸蛋蒸豆腐

豆腐本身就是高蛋白、低脂肪的优质食材，富含大豆异黄酮，有助于维持骨骼健康。咸蛋黄不仅增加了独特的风味，还含有丰富的维生素 D，能促进钙的吸收。

食材准备：咸蛋黄、内脂豆腐、鸡蛋

制作步骤

将咸蛋黄放入微波炉中叮 30 秒，取出后用叉子轻轻压成碎末状。

把鸡蛋打散，用滤网过滤一遍，去除蛋液中的杂质，这样蒸出的蛋才会更加爽滑。

将内脂豆腐切成小块，整齐地摆在盘子中。缓缓倒入调好的鸡蛋液，让豆腐浸泡在蛋液中。均匀地撒上压碎的咸蛋黄，然后用保鲜膜将盘子包好，放入蒸锅中，中小火蒸 15 分钟。

蒸好后取出，撒上翠绿的葱花，再淋上适量的酱油和芝麻香油。

二、木耳炒鸡蛋

木耳富含铁元素，对预防缺铁性贫血有很好的效果，同时还含有膳食纤维和多种矿物质，对骨骼健康也有益处。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，为骨骼提供修复和生长所需的营养。

食材准备：干木耳一把、鸡蛋 3 颗、蒜末

制作步骤

取一把干黑木耳，用开水浸泡大约半小时。泡发好的木耳捞出，用清水洗净，去除杂质和根部。

在碗中打入 3 颗鸡蛋，加入少许盐，打散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子或铲子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀受热，炒熟后盛出备用。

锅中再次倒入少许油，油热后放入蒜末爆香。加入洗净的黑木耳，快速翻炒一分钟左右。接着倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。然后加入调好的调料汁，小火煮两分钟，最后收汁即可出锅。

三、皮蛋菠菜汤

菠菜富含钙、镁等矿物质，是骨骼健康的好帮手。皮蛋和咸鸭蛋不仅增加了汤的鲜美味道，还含有一定的钙和磷。

食材准备：菠菜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠

制作步骤

锅中烧开水，水开后将洗净的菠菜放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。这一步能去除菠菜中的草酸，避免影响钙的吸收。

锅中倒油，油热后放入蒜末炒香。将皮蛋、咸鸭蛋切成小块，火腿肠也切成丁状，一起放入锅中翻炒。炒至皮蛋表面微微变色，散发出香味。

倒入适量的开水，大火煮开后转小火煮几分钟，让汤的味道充分融合。最后放入焯好水的菠菜，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。