这几年大家都意识到了提高免疫力的重要性，它就好比是人体最好的保护伞，是抵挡病毒、细菌入侵的关键。您知道人体中70-80%的免疫细胞存在哪吗？就在我们意想不到的肠道中，保证肠道健康就是打好身体免疫的后勤保障。

   常吃这几物，提高免疫力只有肠道内的菌群平衡，益生菌数量大于有害菌数量，才能保证免疫系统的正常。补充益生菌对维护肠道菌群平衡非常重要，发酵食品是日常饮食中益生菌的重要来源。

   01发酵乳制品酸奶、奶酪等发酵的乳制品富含大量的益生菌，包括乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。酸奶存储一般需要冷藏，但很多中老年人由于胃肠动力降低，喝凉的会导致腹泻，所以不敢喝酸奶，其实酸奶也可以温着喝，益生菌在40度以内，菌群的活性不会降低。

   具体可以这样操作：1、准备一碗水温不超过40℃，手感温热的水。2、将酸奶隔水温浴5-10分钟即可。

   这样喝酸奶，既保留营养，又解决凉喝的问题。

   02发酵豆制品纳豆、豆豉、腐乳、臭豆腐等，也是补充益生菌不错的选择。但要注意腐乳、豆豉等一般钠含量比较高，不宜多吃，比如腐乳，每次吃小半块即可。也可以用它们代替部分盐入菜食用，助消化的同时还能给菜品增色增香。

   03发酵蔬菜认为泡菜中含有亚硝酸盐，是不健康的食物。于康教授在节目中介绍过，适当吃泡菜也是健康的，因为泡菜中含有乳酸菌，能增强抵抗力、抗菌杀菌。但要注意每日泡菜量不超过25克，每周吃2次即可。

            至于很多人担心的亚硝酸盐问题，泡菜中亚硝酸盐的含量7-14天含量最高，30天之后含量降到非常低，所以只要在30天后适当食用即可。这些食物，是益生菌的激活剂除了直接补充益生菌，我们还需要补充低聚果糖，它是益生菌的“激活剂”，可以提升益生菌的数量和活性，更好地维护肠道健康。这些常见的食材中就富含低聚果糖。

   西红柿富含低聚果糖，可以提高双歧杆菌的活性，促进有益营养素的吸收，抑制有害菌的增殖。它还富含番茄红素，是很好的抗氧化剂，也有助于提高免疫力。

   洋葱除了是护心菜、“血管清道夫”，也含有丰富的低聚果糖，能帮助增强菌群活性。

   莴笋微苦微寒，不易损伤脾胃，特别适合中焦火旺的人群，还特别适合糖尿病人，还有通利二便、通血脉的作用。它也富含低聚果糖，是益生菌的好口粮。